sharpasasyringe

Ingredienser

3 dl vispgrädde

50 g smör eller margarin

3 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

1 1/2 dl kokos

2 påsar saffran (à 1/2 g)

Så här gör du

Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC).

*Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.*

Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun.

Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.

Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.